¡Masticar tu comida puede salvar tu vida

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Horace Fletcher era un rico industrial a fines de 1800 cuando su médico le proporcionó seis meses de vida. Al comer en su restaurante preferido, descubrió que comió extremadamente apresuradamente, engullando su comida con masticar un poco. Creyendo en su corto tiempo para vivir, eligió disfrutar hasta el último segundo que queda en su vida. Masticar cada bocado de comida 100 veces antes de tragar tenía consecuencias fascinantes, lo que curaba a Horace Fletcher de su condición mortal crónica.

Nuestra mente y cuerpo se benefician de una gran práctica de masticar bien nuestra comida.

“La naturaleza castigará a los que no se mastican” fue la conocida afirmación de Fletcher y la prensa de su tiempos lo apodó: “El fantástico masticador”. Es autor de varios libros sobre salud, bienestar y nutrición y fue un orador destacado. En el primer día de las ciencias nutricionales, participó en experimentos de estudio de investigación en la Universidad de Vale. Su último libro “Fletcherismo: qué es y exactamente cómo terminé siendo joven a los sesenta” popularizó su programa de masticación y una dieta baja en proteínas.

Los libros de fisiología actuales reconocen la importancia de la masticación para una gran digestión. Con cada masticación de nuestras mandíbulas, la saliva se bombea a nuestra boca. Junto con la masticación, la salivación es el primer paso para procesar la energía y los nutrientes de nuestros alimentos. Cuando tenemos hambre, incluso creyendo sobre la comida, comenzamos a salivar. Cuanto más masticemos, mejor será nuestra asimilación de nutrimentos en nuestro torrente sanguíneo. El disfrute de la comida está en el sabor, mientras que la comida está en nuestra boca. Cuanto más masticamos, mucho más sabemos, mejorando los placeres de la vida. Nuestra mente y cuerpo se benefician de esta gran práctica de masticar bien nuestra comida.

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Sitio web http://www.thefertileground.com

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